Mini tapas en brochettes

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Servez ces mini brochettes bien chaudes. Un petit régal!

Ingrédients

1 c. à thé

d'assaisonnement cari

1 c. à thé

de coriandre moulue

¹⁄₂ c. à thé de

Paprika espagnol fumé

¹⁄₄ c. à thé

d'harissa, ou de poivre de cayenne

gousses d’ail, finement hachées

1 lb (450 g)

de poulet désossé, veau ou porc, coupé en petits cubes

mini brochettes en bambou, pré-trempées pour éviter qu’elles ne brûlent

3 c. à table

d’huile d’olive, et un surplus pour la garniture

jus de un demi-citron

Préparation

Dans un bol, mélanger toutes les épices.
Ajouter l’ail et la viande, bien mélanger.
Enfiler de 2 à 3 cubes de viande sur un tiers de la longueur des brochettes en bambou.
Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-vif, et badigeonner d’huile. Faire cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté, en les retournant une fois.
Arroser d'un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Servir immédiatement.

Trucs

Servir avec Aïoli à l’ail et au safran pour tremper.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 60, Lipides 3.5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 15 mg, Sodium 20 mg, Glucides 0 g (Fibres 0 g, Sucres 0 g), Protéines 6 g.

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31 à 35 min

16 portions

0,43 $/portion

Ce dont vous avez besoin

Paprika espagnol fumé

23 Évaluations

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Mini tapas en brochettes

Description de la recette

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Ingrédients

1 c. à thé

d'assaisonnement cari

1 c. à thé

de coriandre moulue

¹⁄₂ c. à thé de

Paprika espagnol fumé

¹⁄₄ c. à thé

d'harissa, ou de poivre de cayenne

gousses d’ail, finement hachées

1 lb (450 g)

de poulet désossé, veau ou porc, coupé en petits cubes

mini brochettes en bambou, pré-trempées pour éviter qu’elles ne brûlent

3 c. à table

d’huile d’olive, et un surplus pour la garniture

jus de un demi-citron

31 à 35 min

16 portions

0,43 $/portion

Préparation

Dans un bol, mélanger toutes les épices.
Ajouter l’ail et la viande, bien mélanger.
Enfiler de 2 à 3 cubes de viande sur un tiers de la longueur des brochettes en bambou.
Préchauffer une poêle à griller à feu moyen-vif, et badigeonner d’huile. Faire cuire les brochettes 3 minutes de chaque côté, en les retournant une fois.
Arroser d'un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Servir immédiatement.

Ce dont vous avez besoin

Paprika espagnol fumé

23 Évaluations

Trucs

Servir avec Aïoli à l’ail et au safran pour tremper.

Valeur nutritive

Par portion : Calories 60, Lipides 3.5 g (Saturés 0.5 g, Trans 0 g), Cholestérol 15 mg, Sodium 20 mg, Glucides 0 g (Fibres 0 g, Sucres 0 g), Protéines 6 g.